انواع مختلف فینگر فود خارجی

خوش آمدید، کاشفان آشپزی! برای شروع یک سفر لذت بخش که ذائقه شما را به سراسر جهان خواهد برد آماده شوید. از بازارهای خیابانی شلوغ آسیا گرفته تا تاپاس بارهای دنج اسپانیا، در شرف کاوش در دنیای خوشمزه و متنوع فینگر فودها هستیم. پس رشته های پیش بندتان را سفت کنید، آستین ها را بالا بزنید و بیایید داخل شیرجه بزنیم.

معرفی

تعریف فینگر فود خارجی

فینگر فودها، همان طور که از نامشان پیداست، غذاهای کوچک و لقمه ای هستند که می توان با انگشتان آن را خورد. آن‌ها ستاره‌های مهمانی‌های کوکتل، گردهمایی‌های خانوادگی و گردهمایی‌های غیررسمی هستند. وقتی “خارجی” را به ترکیب اضافه می کنیم، در مورد این لقمه های خوش طعم صحبت می کنیم که از غذاهای مختلف در سراسر جهان می آیند. از تاپاس اسپانیایی و آنتی پاستی ایتالیایی گرفته تا هورس دووور فرانسوی، این غذاها طعمی ماجراجویی را ارائه می دهند که شبیه هیچ چیز دیگری نیست.

اهمیت و فواید درست کردن فینگر فود توسط خودتان

تهیه غذاهای انگشتی می تواند تجربه ای غنی باشد. نه تنها به شما امکان کنترل کیفیت و تازگی مواد را می دهد، بلکه آزادی آزمایش طعم ها را نیز به شما ارائه می دهد. بعلاوه، فینگر فودهای خانگی می توانند محدودیت ها یا ترجیحات غذایی را برآورده کنند، چیزی که همیشه با گزینه های خریداری شده در فروشگاه امکان پذیر نیست. علاوه بر این، روند تهیه این تنقلات می تواند درمانی و مفید باشد، به خصوص زمانی که می بینید مهمانانتان از خلاقیت های شما لذت می برند.

ابزار ضروری آشپزخانه برای تهیه فینگر فود

چاقوها

هیچ آشپزخانه ای بدون مجموعه ای از چاقوها کامل نمی شود. یک چاقوی سرآشپز برای خرد کردن و برش دادن، یک چاقوی پخت برای کارهای دقیق و یک چاقوی دندانه دار برای برش نان یا گوجه فرنگی ضروری هستند. مطمئن شوید که آنها تیز هستند – چاقوی کسل کننده یک چاقوی خطرناک است.

ورق های پخت

ورقه های پخت ابزاری فوق العاده همه کاره در تهیه فینگر فود هستند. از تفت دادن سبزیجات گرفته تا پخت شیرینی‌های کوچک، روشی راحت و کارآمد برای پختن چندین تکه به طور همزمان ارائه می‌دهند. برای بهترین نتیجه، ورقه های پخت سنگین و نچسب را انتخاب کنید.

کاسه های مخلوط کردن

یک مجموعه خوب از کاسه های همزن با اندازه های مختلف بسیار مهم است. آنها به ترکیب مواد، ترشی کردن غذاها یا حتی نگه داشتن اجزای آماده شده تا زمانی که لازم باشد کمک می کنند. مواردی را انتخاب کنید که به راحتی تمیز شوند و دارای پایه ضد لغزش برای پایداری باشند.

غذاساز

یک غذاساز می تواند زمان آماده سازی شما را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. از آسیاب کردن آجیل و خرد کردن سبزیجات گرفته تا مخلوط کردن سس ها، این دستگاه در زمان واقعی صرفه جویی می کند. برای تطبیق پذیری، یکی را با چندین پیوست انتخاب کنید.

انتخاب مواد لازم برای فینگر فود خارجی

اهمیت مواد اولیه تازه و با کیفیت

در آشپزی، کیفیت مواد شما مستقیماً بر نتیجه غذای شما تأثیر می گذارد. مواد تازه و باکیفیت می‌توانند طعم‌ها را بهبود بخشند و در نتیجه یک تجربه طعم برتر را به همراه داشته باشند. بعلاوه، آنها اغلب غنی از مواد مغذی هستند و باعث می شود غذاهای انگشتی شما نه تنها خوشمزه، بلکه مفید نیز باشند.

نکاتی برای انتخاب مواد تشکیل دهنده فینگر فود خارجی

وقتی نوبت به انتخاب مواد اولیه می رسد، محصولات فصلی را انتخاب کنید زیرا از نظر طعم و مواد غذایی در اوج خود هستند. برای گوشت ها، برش های بدون چربی را انتخاب کنید و همیشه تازگی را بررسی کنید. هنگام استفاده از گیاهان و ادویه جات ترشی جات، به یاد داشته باشید که کمتر، بیشتر است – آنها باید مکمل اجزای اصلی باشند، نه بر آنها غالب شوند. و برای پنیر و سایر محصولات لبنی، در صورت امکان به محصولات ارگانیک بچسبید تا طعمی غنی تر داشته باشید.

نکاتی برای انتخاب مواد تشکیل دهنده فینگر فود خارجی

وقتی نوبت به انتخاب مواد اولیه می رسد، محصولات فصلی را انتخاب کنید زیرا از نظر طعم و مواد غذایی در اوج خود هستند. برای گوشت ها، برش های بدون چربی را انتخاب کنید و همیشه تازگی را بررسی کنید. هنگام استفاده از گیاهان و ادویه جات ترشی جات، به یاد داشته باشید که کمتر، بیشتر است – آنها باید مکمل اجزای اصلی باشند، نه بر آنها غالب شوند. و برای پنیر و سایر محصولات لبنی، در صورت امکان به محصولات ارگانیک بچسبید تا طعمی غنی تر داشته باشید.

دستورالعمل های گام به گام برای درست کردن غذاهای نفیس خارجی

مرحله 1: آماده سازی مواد

با شستن کامل تمام محصولات خود شروع کنید. پوست گرفته و به میزان لازم خرد کنید. گوشت ها را باید تمیز کرده و به قطعات لقمه ای برش دهید. تمام مواد تشکیل دهنده خود را اندازه گیری کنید و آنها را در دسترس قرار دهید – این تکنیک “mise en place” تجربه آشپزی روان را تضمین می کند.

مرحله 2: پخت و پز / آماده سازی پایه

این مرحله شامل پختن مواد اصلی یا تهیه پایه فینگر فود شما می باشد. به عنوان مثال، اگر تاپاس درست می کنید، ممکن است با تفت دادن پیاز و سیر در روغن زیتون شروع کنید. مطمئن شوید که در این مرحله عجله نکنید – پخت و پز خوب اغلب نیاز به صبر دارد.

مرحله 3: اضافه کردن چاشنی ها/طعم ها

در مرحله بعد، تاپینگ ها یا طعم های اضافی را به پایه خود اضافه کنید. این می تواند به معنای اضافه کردن ادویه یا سبزی یا قرار دادن پنیر و گوشت در بالای نان تخت باشد. به یاد داشته باشید که طعم خود را متعادل کنید – پنج طعم شیرین، ترش، شور، تلخ و اومامی را در نظر بگیرید.

مرحله 4: مونتاژ فینگر فودها

پس از آماده شدن همه اجزا، نوبت به مونتاژ می رسد. این مرحله بسیار مهم است و نه تنها بر طعم، بلکه بر ارائه فینگرفودها نیز تأثیر می گذارد. مواد را طوری بچینید که برداشتن و خوردن هر تکه آسان باشد.

مرحله 5: آبکاری و سرو

در نهایت، فینگر فودهای خود را به روشی جذاب بشقاب دهید. از رنگ ها و بافت های متنوع استفاده کنید تا ظرف از نظر بصری جذاب شود. فوراً سرو کنید، زیرا بیشتر فینگر فودها وقتی تازه هستند، بهترین طعم را دارند.

دستور العمل های فینگر فود خارجی محبوب که باید امتحان کنید

تاپاس اسپانیایی

تاپاس پیش غذا یا میان وعده کوچکی از غذاهای اسپانیایی است. آنها در طیف گسترده ای، از زیتون و پنیر گرفته تا غذاهای پیچیده تر مانند پاتاتاس براواس (سیب زمینی تند) یا گامباس آل آجیلو (میگو سیر) وجود دارند. آنها برای یک جمع غیر رسمی مناسب هستند.

آنتی پاستی ایتالیایی

آنتی پاستی، به معنای «قبل از غذا»، پیش غذای سنتی ایتالیایی است. آنها اغلب شامل گوشت های پخته شده، پنیرها، سبزیجات ترشی شده و بروشتا هستند. این لقمه های پر جنب و جوش و خوش طعم مطمئنا مهمانان شما را تحت تاثیر قرار می دهد.

Hors d’oeuvres فرانسوی

فرانسوی‌ها به‌خاطر اغذیه‌فروشی‌های زیبای خود شناخته می‌شوند. به مینی کیچ، پفک پنیر (گوگر) و ریلت فکر کنید. این لقمه های درجه یک، همراه با یک لیوان شراب، می تواند هر جمعی را به یک تجربه لذیذ تبدیل کند.

نکات ضروری برای تسلط بر هنر درست کردن غذاهای انگشتی

نکات ارائه

وقتی نوبت به فینگر فودها می رسد، ارائه مهم است. از مواد رنگارنگ برای ایجاد علاقه بصری استفاده کنید. با شکل‌ها و اندازه‌ها بازی کنید و خلاقیت‌های خود را با دقت روی بشقاب بچینید. به یاد داشته باشید، ما اول با چشممان غذا می خوریم!

ترکیبات طعم دهنده

تسلط بر ترکیبات طعم در تهیه فینگر فود بسیار مهم است. شیرینی را با ترش، شور و تلخ را متعادل کنید و فراموش نکنید که تا جایی که ممکن است از اومامی استفاده کنید. با گیاهان و ادویه های مختلف آزمایش کنید تا ترکیباتی را پیدا کنید که برای شما مفید است.

نکته پایانی

ایجاد فینگر فودهای خارجی نفیس یک سفر اکتشافی است. این به شما امکان می دهد غذاهای مختلف را کشف کنید، طعم ها را آزمایش کنید و مهمانان خود را با خلاقیت های آشپزی خود خوشحال کنید. با ابزار مناسب، مواد اولیه تازه و کمی حوصله می توانید به هنر تهیه فینگر فود مسلط شوید. بنابراین، آستین ها را بالا بزنید و اجازه دهید ماجراجویی آشپزی شما آغاز شود!